Sunday , March 24 2019
সর্বশেষ
Home / পোলট্রি / কোন রঙের কুসুমে কেমন উপকারিতা…

কোন রঙের কুসুমে কেমন উপকারিতা…

দিনে একটি ডিম আমাদের শরীরের জন্য খুবই দরকার। তাই সকালে বা বিকেলে অনেকেই ডিম খেয়ে থাকেন। তবে কুসুমের রঙের পার্থক্য দেখে কোনটি বেশি পুষ্টিকর তা নিয়ে কেউ কেউ চিন্তায় থাকেন। বিশ্বের নানা গবেষণায় প্রমাণ হয়েছে, সাদা বা লালচে, দুই ধরনের ডিমেরই পুষ্টিগুণ প্রায় সমান। ৫০ গ্রাম ওজনের ডিমে ৭২ ক্যালোরি ও ৪.৭৫ গ্রাম ফ্যাট থাকে। রঙ বদলায় কেবল মুরগির খাদ্যের ওপর নির্ভর করে।
পুষ্টিবিদদের মতে, ডিমের কুসুম সুষম খাবার। কিন্তু কুসুমের রঙের সঙ্গে কী পুষ্টিগুণের কোনো সম্পর্ক আছে। ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অব এগ্রিকালচার সম্প্রতি একটি গবেষণা বলছে, কুসুমের রঙের এই পার্থক্যের কারণ মুরগির খাবার ও মুরগি কতক্ষণ খোলা জায়গায় ঘুরে বেড়ালো, তার ওপর। সাধারণত প্রকৃতি থেকে পুষ্টিকর খাবার খুঁজে খাওয়া মুরগির ডিমে ভিটামিন ই, এ এবং ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি।
কৃত্রিম উপায়ে রাসায়নিকের মাধ্যমে শরীরে পুষ্টিগুণ প্রবেশ করানো মুরগির ক্ষেত্রে এমন হয় না। তাই গাঢ় কুসুমের পুষ্টিগুণ পেতে কেবল রঙ দেখলেই হবে না, বরং মুরগি কোথায় পালন করা হয় তা জানতে হবে।
সুত্রঃ সময় নিউজ

About Editor

Check Also

শিক্ষার্থীর মৃত্যুতে সিকৃবিতে শোক পালিত

অর্ঘ্য চন্দ, সিকৃবি প্রতিনিধি : বায়োটেকনোলজি  ও জেনেটিক্স ইঞ্জিনিয়ারিং অনুষদের ৪র্থ বর্ষের মেধাবী ছাত্র ঘোরী মো: …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *