Monday , July 23 2018
সর্বশেষ
Home / পাঁচমিশালি / মধুর যত উপকারিতা, জানলে প্রতিদিনই খাবেন আপনি

মধুর যত উপকারিতা, জানলে প্রতিদিনই খাবেন আপনি

মধু হলো মানুষের জন্য আল্লাহ্‌ প্রদত্ত এক অপূর্ব নেয়ামত । স্বাস্থ্য সুরক্ষা এবং যাবতীয় রোগ নিরাময়ে মধুর গুল অপরিসীম । রাসুলুল্লাহ (সাঃ) একে “খাইরুদ্দাওয়া” বা মহৌষধ বলেছেন । আয়ূর্বেদ এবং ইউনানী চিকিৎসা শাস্ত্রেও মধুকে বলা হয় মহৌষধ । এটা যেমন বলকারক, সুস্বাদু ও উত্তম উপাদেয় খাদ্যনির্যাস, তেমনি নিরাময়ের ব্যবস্থাপত্রও ।

আর তাই তো খাদ্য ও ওষুধ এই উভয়বিধ পুষ্ঠিগুনে সমৃদ্ধ নির্যাসকে প্রাচীনকাল থেকেই পারিবারিকভাবে “পুষ্টিকর ও শক্তিবর্ধক” পানীয় হিসেবে সকল দেশের সকল পর্যায়ের মানুষ অত্যান্ত আগ্রহ সহকারে ব্যবহার করে আসছে । মধুতে যে সকল উপকরন রয়েছে তার মধ্যে প্রধান সুগার বা চিনি । চিনিকে আমরা অনেকেই এড়িয়ে চলি কিন্তু মধুতে গ্লুকোজ ও ফ্রুকটোজ এ দুটি সরাসরি মেটাবলাইজড হয়ে যায় এবং ফ্যাট হিসেবে জমা হয় না ।

মস্কো বিশ্ববিদ্যালয়ে মধুর নমুনা পরীক্ষায় দেখা গেছে যে, এতে এ্যালুমিনিয়াম, বোরন, ক্রোমিয়াম, কপার, লেড, টিন, জিংক, ও জৈব এসিড (যেমন-ম্যালিক এসিড, সাইট্রিক এসিড, টারটারিক এসিড এবং অক্সালিক এসিড), কতিপয় ভিটামিন, প্রোটিন, হরমোনস, এসিটাইল কোলিন, এন্টিবায়োটিকস, ফাইটোনসাইডস, সাইস্টোস্ট্যাটিক্স এবং পানি (১৯-২১%) ছাড়াও অন্যান্য পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে ।

ভিটামিন যেমন- ভিটামিন সি বা অ্যাসকরবিক এসিড, ভিটামিন বি-১, বি-২, বি-৩, বি-৫, বি-৬, ভিটামিন-ই, ভিটামিন-কে, ভিটামিন-এ বা ক্যারোটিন ইত্যাদি বিদ্যমান । মধু এমন ধরনের ওষুধ যা পচন নিবারক (এন্টিসেপটিক), কোলেস্টেরল বিরোধী এবং ব্যাকটেরিয়া বিরোধী ধর্ম আছে ।

প্রতিদিন সকালে এবং বিকেলে খালি পেটে চা চামচের দুই চামচ করে মধু ডান হাতের তালুতে নিয়ে চেটে খেতে হবে । নিয়মিত ও পরিমিত মধু সেবন করলে নিন্মলিখিত উপকার পাওয়া যায়ঃ

১- হৃদরোগ প্রতিরোধ করে । রক্তনালী প্রসারনের মাধ্যমে রক্ত সঞ্চালনে সহায়তা করে এবং হৃদপেশির কার্যক্রম বৃদ্ধি করে ।
২- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে ।
৩- দাঁতকে পরিষ্কার ও শক্তিশালী করে ।
৪- দৃষ্টিশক্তি ও স্মরণশক্তি বৃদ্ধি করে ।
৫- মধুর রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা যা দেহকে নানা ঘাত-প্রতিঘাতের হাত থেকে রক্ষা করে ।
৬- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যান্সার প্রতিরোধ করে ও কোষকে ফ্রি রেডিকেলের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে ।
৭- বার্ধক্য অনেক দেরিতে আসে ।
৮- মধুর ক্যালরি রক্তের হিমোগ্লোবিনের পরিমান বাড়ায়, ফলে রক্তবর্ধক হয় ।
৯- যারা রক্ত স্বল্পতায় বেশি ভোগে বিশেষ করে মহিলারা, তাদের জন্য নিয়মিত মধু সেবন অত্যান্ত ফলদায়ক ।
১০- গ্লাইকোজেনের লেভেল সুনিয়ন্ত্রিত করে ।
১১- আন্ত্রিক রোগে উপকারী । মধুকে এককভাবে ব্যবহার করলে পাকস্থলীর বিভিন্ন রোগে উপকার পাওয়া যায় ।
১২- আলসার ও গ্যাস্ট্রিক রোগের জন্য বেশি উপকারী ।
১৩- দুর্বল শিশুদের মুখের ভিতর পচনশীল ঘা’র জন্য খুবই উপকারী ।
১৪- শরীরের বিভিন্ন ধরনের নিঃসরণ নিয়ন্ত্রনে সহায়তা করে এবং উষ্ণতা বৃদ্ধি করে ।
১৫- ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ মধু স্নায়ু এবং মস্তিস্কের কলা সুদৃঢ় করে ।
১৬- মধুতে স্টার্চ ডাইজেস্টি এনজাইমস এবং মিনারেলস থাকায় চুল ও ত্বক ঠিক রাখতে অনন্য ভূমিকা পালন করে ।
১৭- মধু কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে ।
১৮- ক্ষুধা, হজমশক্তি, ও রুচি বৃদ্ধি করে ।
১৯- রক্ত পরিশোধন করে ।
২০- শরীর ও ফুসফুসকে শক্তিশালী করে ।
২১- জিহ্বার জড়তা দূর করে ।
২২- মধু মুখের দুর্গন্ধ দূর করে ।
২৩- বাতের ব্যথা উপশম করে ।
২৪- শিশুদের দৈহিক গড়ন ও ওজন বৃদ্ধি করে ।
২৫- গলা ব্যথা, কাশি-হাঁপানি এবং ঠান্ডাজনিত রোগে বিশেষ উপকার করে ।
২৬- শিশুদের প্রতিদিন অল্প পরিমান মধু খাওয়ার অভ্যাস করলে তার ঠান্ডা, সর্দি-কাশি, জ্বর ইত্যাদি সহজে হয় না ।
২৭- শারীরিক দুর্বলতা দূর করে এবং শক্তি-সামর্থ্য দীর্ঘস্থায়ী করে ।
২৮- ব্যায়ামকারীদের শক্তি বাড়ায় ।
২৯- যৌন অক্ষমতা দূর করে এবং অটুট যৌবন ধরে রাখে ।
৩০- নিয়মিত মধু সেবন করলে ধাতু দুর্বল (ধ্বজভঙ্গ) রোগ হয় না ।

ড. কে, এম, খালেকুজ্জামান
উধ্বর্তন বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা (উদ্ভিদ রোগতত্ত্ব)
মসলা গবেষণা কেন্দ্র, বিএআরআই
শিবগঞ্জ, বগুড়া ।
মোবাইলঃ ০১৯১১৭৬২৯৭৮
ইমেইলঃ zaman.path@gmail.com

About Mostafizur Rahman

Check Also

ডাবের পানির নানাবিধ উপকারিতা

অর্ঘ্য চন্দ, জুনিয়র রিপোর্টারঃ গরম থেকে রেহাই পেতে অনেকেই নানা রকম পানীয় পান করে থাকে। কিন্তু …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *