আম কেমিক্যালযুক্ত নাকি কেমিক্যালমুক্ত, কিভাবে বুঝবেন?

আমকে বলা হয় ফলের রাজা। এখন আমের ভরা মৌসুম। বাজারে গেলেই এখন পাকা আমের ছড়াছড়ি। বর্ণে গন্ধে মন টানে সব আমই। কিন্তু সব আম ভালো নয়। অনেক আমেই আছে কেমিক্যালের ভেজাল। মেশানো হয় ফরমালিন। কার্বাইড দিয়ে পাকানো হয় আম। এছাড়া আমকে দীর্ঘদিন সতেজ রাখতে নানা রকম ফরমালিন জাতীয় কেমিক্যাল মেশানো হয়। যা স্বাস্থ্যের পক্ষে খুবই ক্ষতিকর। তাই সঠিক আম চিনে তবেই কেনা উচিত। কি করে বুঝবেন আম কেমিক্যালযুক্ত নাকি কেমিক্যালমুক্ত?

কেমিক্যালযুক্ত চেনার উপায়ঃ

• ফরমালিন বা কেমিক্যালযুক্ত আম দেখতে খুবই আকর্ষণীয়, অত্যাধিক সতেজ, মোলায়েম, দাগহীন ও সম্পূর্ণ হলুদ মনে হয়।
• কেমিক্যালযুক্ত আমের মিষ্টতা কম হয় এবং কোন ঘ্রাণ থাকে না।
• কেমিক্যালযুক্ত আম সহজে পচে যায় না।
• কেমিক্যালযুক্ত আমের উপর সাধারণত মাছি বসে না, বসলেও তাৎক্ষণিক উড়ে যাবে।

কেমিক্যালমুক্ত আমের কিছু বৈশিষ্ট্যঃ

• আমের রং কাচা পাকা হবে।
• আমের গায়ে সাদাটে ভাব থাকবে।
• আমের উপর মাছি বসবে।
• আমের গায়ে সাদা দাগ থাকবে।
• আমের বোটায় সুঘ্রাণ থাকবে এবং মুখে নিলে মিষ্টি স্বাদ পাওয়া যাবে।

লক্ষণীয় বিষয়ঃ কিছু আম আছে যা পাকলেও সবুজ রং থাকে। এসব আমের গায়েও দাগ থাকবে। সাদাটে ভাব থাকবে, সুঘ্রাণ থাকবে। বাজারে গিয়ে আম কেনার সময় চকচকে আম থেকে দূরে থাকাই ভালো। উপরের বৈশিষ্ট্যগুলো জানার পরেও যদি সন্দেহ দূর না হয় তবে বাজার থেকে আম কেনার পর খাওয়ার পূর্বে ৩০ মিনিট লবণ/ভিনেগারযুক্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এবার তুলে সাধারণ পানি দিয়ে ধোয়ার পর মুছে নিন।